"le fromage de tête, mythe ou réalité?"
Auteur : Monique Glandue
Editeur : Comprendra qui voudra
Année : 1990
Un ouvrage de qualité écrit par une spécialiste du fromage de tête. Dans ce dernier, il est question de la part de mystère que comporte cette spécialité culinaire ancestrale. Du même auteur: "la quiche, légende ou fait avéré?".
Note : 10/10
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